SCOPRI I NOSTRI PIATTI

Antipasti

Degustazione di crudi misti in base al pescato €30
Gamberi rossi, crema di castagne, foie gras, feta e agrumi €18
Degustazione di Ostriche s.q.
Baccalà in tempura nera, la zucca e i suoi semi €16
Tartare di tonno, ovetto fritto e tartufo €20
Capasanta confusa: frolla, crema inglese salata e pistacchi €17
Ricordo del barbecue: piovra croccante, ricotta di bufala, melanzana affumicata e maionese all’aglio nero €17

Primi

Orecchiette con ceci, vongole, rucola e limone €18
Paccheri alla carbonara di mare €17
Pappardelle Cipriani con baccalà, olive e rosmarino €15
Tagliolini Cipriani ai ricci di mare e giallo di Amalfi €18
Risotto con gamberi, pere e zenzero (min. per 2 persone) €16
Spaghetti cacio, pepe, bottarga e tartare di gamberi €18

Secondi

Fritto misto dell’Adriatico €23
Tagliata di tonno, zucca, amaretti, liquirizia e radici €26
Trancio di ombrina e patate viola in due consistenze €24
Salmone selvaggio, Lapsang Souchong, coste e chips di topinambur €24
Tartare di fassona piemontese, ostrica, gel d’acqua di mare €25
Sarde panate, carpaccio e fritto di carciofi €18

Percorsi

Riservati all’intero Tavolo

 

3 Portate – escluso il sabato – Degustazione di tre assaggi scelti dallo chef €35
7 Portate – escluso il sabato – Degustazione di sette portate scelte dallo chef, in versione ridotta €49
A Tutto Crudo – Degustazione di SOLO crudo €59

Percorso Crudi

Tutte le sere è disponibile il nostro “Percorso Crudi”

7 portate in un viaggio che ti farà assaggiare il Top dei nostri Crudi:
Con un assortimento in base al pescato € 59

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Menu Degustazione

7 portate in un itinerario di Degustazione dei nostri Piatti di pesce più apprezzati (escluso il sabato) : € 49

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