SCOPRI I NOSTRI PIATTI

Antipasti

Degustazione di crudi Misti in base al mercato giornaliero €30
Ovetto fritto su tartare di tonno, asparagi e mandorle €18
Tartare di astice, terra di liquirizia cialda di pomodoro, spuma al latte, basilico €20
Lo sgombro dell’Adriatico e le lici del Cantabrico su burratina e scalogno caramellato €17
Guacamole, piovra croccante e zucchine alla menta €16
Millefoglie di baccala, patate, vela al parmigiano e polvere di pomodori secchi €16
Capasanta dorata, lardo di colonnata, crema inglese salata e corallo nero €17

Primi

Tuffoli cacio e pepe con bottarga e tartare di gamberi €18
Paccheri alla carbonara di mare €16
Bigoli neri con datterini, cozze e peperoncino fresco €15
Risotto con frutti di mare e fragole (min. per 2 persone) €18
Spaghetti caldo o freddo, ai ricci di mare e giallo di Amalfi €18

Secondi

Frittura dell’Adriatico €23
Tagliata di tonno su cavolo viola in due consistenza €25
Trancio di ombrina e giardino di verdure a bassa temperatura €23
Trancio di salmone selvaggio, the verde, verdure al Cynar €25
Dentice con cedro candito e insalatina di finocchi e agrumi €25
Coda di rospo al pepe verde su cous cous al nero di seppia e topinambur €25

Percorso

 

Percorso 3 portate – escluso il sabato – Selezione dello chef €35
Percorso 7 portate – escluso il sabato – Selezione dello chef €49
Percorso Crudo – Selezione dello chef SOLO crudo €59

Percorso Crudi

Tutte le sere è disponibile il nostro “Percorso Crudi”

7 portate in un viaggio che ti farà assaggiare il Top dei nostri Crudi:
Con un assortimento in base al pescato € 59,00

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Menù Degustazione

7 portate in Un Itinerario di Degustazione dei nostri Piatti di pesce più apprezzati ( escluso il sabato ) : € 49

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