Menù Ai Navigli

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INTOLLERANZE, ALLERGIE, REGIMI ALIMENTARI

Faremo il possibile per adattare il menù ad eventuali intolleranze, allergie o regimi alimentari particolari comunicati ianticipo o al momento della comanda chiedendo al responsabile di sala.

ALLERGENI PRESENTI NEL MENU’: glutine, crostacei, uova, pesce, arachidi, soia, latte, frutta a guscio, sedano, senape, sesamo, anidride solforosa, lupini, molluschi.

DIVISIONE DEI PIATTI

Ogni piatto diviso in due avrà la maggiorazione di € 3,00 a persona.
Il girotondo di crudi e i percorsi degustazione non 
sono divisibili.

 

ANTIPASTI


GIROTONDO DI CRUDI
38 EUR
Tavolozza di crudo di mare delle nostre coste

OSTRICA
6.5 EUR

GRANCEOLA, LIMONE E ROSMARINO
29 EUR
Granceola tiepida, limone fermentato, maionese al rosmarino, quinoa e salicornia con mandorle tostate

IL POLPO
25 EUR
Polpo scottato, cannellini, curry e salvia

"FRITTIN"
24 EUR
Piccolo fritto di pesce nostrano

LO SGOMBRO
25 EUR
Sgombro marinato e bruciato al cannello, gazpacho di cetrioli e cetrioli in agrodolce, alga nori, sesamo tostato e katsuobushi

UOVO&ASPARAGI
20 EUR
Ovetto croccante, asparago bianco, patate e pecorino di grotta

SCAMPI IN PUREZZA
25 EUR
Selezione di scampi, sale, pepe e olio EVO

PRIMI


PACCHERI
22 EUR
Paccheri neri, busara di cozze, erbe aromatiche, burro acido, paprika e parmigiano 36 mesi

RISOTTO (min. per 2)
26 EUR
Risotto con rapa rossa, yogurt, lime e tagliatella di seppiolina a crudo

CHITARRA e VONGOLE
26 EUR
Spaghetti alla chitarra fatti in casa da noi, vongole, crumble di pane alle alici, polvere di alghe

RAVIOLI HOME MADE
26 EUR
Raviolo tiepido di bufala, crema di piselli e piselli freschi, gambero rosso e zenzero

SECONDI


IL CALAMARO
27 EUR
Calamari ripieni, carciofi, menta, latticello di capra e patate

PESCATO DEL GIORNO
8 EUR
Contorno abbinato (prezzo all'etto)

TONNO AL CANNELLO
29 EUR
Tonno bruciato al cannello, agretti, aceto di fragole e more, salsa teriyaki

IL BRANZINO
29 EUR
Branzino arrostito, piselli, aneto e verdure in agrodolce

IL SAN PIETRO
29 EUR
Filetto di San Pietro a bassa temperatura, patate arrostite, maionese alla colatura di alici di Cetara, polvere di olive e capperi

MENU VEGETARIANO


COTTO E CRUDO DI VERDURE
20 EUR
Cotto e crudo di verdure, patata schiacciata, lampone dry e coulis alle erbette

PACCHERI VEG
20 EUR
Paccheri, crema di broccoli, pecorino di grotta e aceto di ciliegie Cerasus

LINGOTTO DI CECI
24 EUR
Lingotto di ceci e verdure, crema di pisellini novelli e asparagi

DEGUSTAZIONE - riservato a tutto il tavolo


Percorso classico
69 EUR
Dal nostro menu: Granceola, Ravioli, Risotto, San Pietro

PERCORSO CRUDI - riservato a tutto il tavolo


Percorso Crudi
79 EUR
Menu di soli crudi a discrezione dello Chef con assortimento in base al pescato

DESSERT


CHEESECAKE
10 EUR
Cheesecake scomposta, variazione di frutti rossi e crumble al burro nocciola

ERA UNA CAMILLA
10 EUR
Spugna di carota, e nocciola, mousse di ricotta, riduzione di agrumi e pompelmo ghiacciato

SABLÈ
10 EUR
Sable, mousse al cioccolato bianco, fragole e caffè

ANANAS BRUCIATO
10 EUR
Ananas marinato al pepe lungo e bruciato al cannello, cremoso al pistacchio, crumble al cioccolato fondente

VINI BIANCHI - FRANCIA


TOURAINE - LES ATHLETES DU VIN
26 EUR
(100% Sauvignon)

POUILLY - FUMÈ HENRI BOURGEOIS 2022
39 EUR
Valle della Loira - (Sauvignon 100%)

BORDEAUX SUPERIEUR BLANC - CHATEAU DE MARSAN
32 EUR
(Sauvignon 60% Semillon 40%)

FERNAND ENGEL RESERVE 2021
28 EUR
( Muscat secco 100%)

JUSTIN GIRALDIN - SANTENAY 2021 - GRAN VIN DE BOURGOGNE
58 EUR
(100% Chardonnay)

VINI ESTERI


Riesling Qualitaswein Trocken 1999 - "Molitor"
65 EUR
(Riesling 100% - 11,5°) - Mosella Germania

Pinela Bio 2022 - "La Pinela" Guerila
29 EUR
(Pinela 100% - 13,5°) - Slovenia

SERESIN-STELVIN MARLBOROUGH-NUOVA ZELANDA
36 EUR
(Sauvignon Blanc 100%)

PIERSPORTER TROCKEN UNFILTRIERT 2015
36 EUR
(Riesling 100%) Germania

BOLLICINE E CHAMPAGNE - FRANCIA


CHAMPAGNE BLANC DE BLANCS CUIS PREMIER CRU S.A. - PIERRE GIMMONNET
54 EUR
(Chardonnay 100%)

CHAMPAGNE EXTRA CUVEE BRUT RESERVE - POL ROGER
65 EUR
(Pinot Nero 35%, Pinot Meunier 30% e Chardonnay 35%)

CHAMPAGNE BRUT SPECIAL CUVEE - BOLLINGER
89 EUR
(Pinot nero 60%, Chardonnay 25%, Pinot Meunier 15%)

RUINART - CHAMPAGNE ROSE'
115 EUR
(Chardonnay 45%, pinot nero 55%)

- RUINART - CHAMPAGNE BRUT S.A.
75 EUR
(Pinot Nero 55%, Chardonnay 45%)

CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2013 - DOM PERIGNON
295 EUR
(Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%)

CHAMPAGNE - KRUG 171eme EDITION
320 EUR
(Pinot Nero 50 % Chardonnay 25%, Pinot Meunier 25%)

CHAMPAGNE DOM PERIGNON PLENITUDE 2 2004
730 EUR
(Chardonnay 52% Pinot nero 48%)

CHAMPAGNE GRAND CUVEE BRUT 170eme EDITION - KRUG
340 EUR
(Pinot Nero 50%, Pinot Meunier 18%, Chardonnay 32%)

CHAMPAGNE BRUT VINTAGE 2012 - DOM PERIGNON
340 EUR
(Pinot Nero 60%, Chardonnay 40%)

CHAMPAGNE CARTE OR GRAND CRU - BEAUFORT
52 EUR
(Pinot Nero 100%)

CHAMPAGNE BRUT - CHARLES HEIDSIECK
67 EUR
(Pinot Nero 33%, Chardonnay 34%, Pinot Meunier 33%)

CHAMPAGNE GRAND RESERVE BRUT - PAUL LEBRUN
54 EUR
(Chardonnay 100%)

CHAMPAGNE CUVEE – "SEMPER FIDELIS XV" DELOUVIN NOWACK
73 EUR
(Pinot meunier 100%)

CHAMPAGNE BRUT RESERVE - PALMER
62 EUR
(Chardonnay 50% Pinot nero 40% Pinot meunier 10% riserva 8gr/lt)

CHAMPAGNE APANAGE - POMMERY
59 EUR
(100 % chardonnay)

CHAMPAGNE JM GOBILLARD & FILS
55 EUR
(30% Chardonnay 35% Pinot Nero 35 Meunier)

CHAMPAGNE BERNARD LONCLAS
58 EUR
(100% Chardonnay)

CHAMPAGNE WARIS HUBERT - LILTALE
59 EUR
(100% Chardonnay)

CHAMPAGNE JM GOBILLARD & FILS - ROSE’
65 EUR
(30% Chardonnay 35% Pinot Nero 35% Pinot Meunier)

CHAMPAGNE - SAINT BARTH - REVER OUANALAO BRUT RESERVE
90 EUR
(50% Pinot munier 30% Chardonnay 20% Pinot nero)

CHAMPAGNE-DESBOUEUFS & FILS - SYNERGIE
49 EUR
(70% Pinot munier 30% Pinot nero)

CHAMPAGNE LALLIER


CALICE DI CHAMPAGNE LALLIER - RÉFLEXION R.019
10 EUR
(55% Pinot Nero - 45% Chardonnay --- 88% vini del 2019 12% vini di riserva)

CHAMPAGNE LALLIER - RÉFLEXION R.019
48 EUR
(55% Pinot Nero - 45% Chardonnay --- 88% vini del 2019 12% vini di riserva)

CHAMPAGNE LALLIER - BLANC DE BLANCS BRUT
66 EUR
(100% Chardonnay --- 70% vini di base 30% vini di riserva)

CHAMPAGNE LALLIER - ROSE’ BRUT
66 EUR
(65% Pinot Nero - 35% Chardonnay --- 80% vini di base e 20% vini di riserva)

VINI SPUMANTI (metodo classico) - ITALIA


TRENTODOC DOSAGGIO ZERO MILLESIMATO - REVI’
35 EUR
(36 mesi - Chardonnay 75% e Pinot Nero 25%)

TRENTODOC ROSE' BRUT MILLESIMATO - REVI’
38 EUR
(36 mesi - Chardonnay 20% e Pinot Nero 80%, parte vinificata in rosso)

FRANCIACORTA - LE CANTORIE - EXTRA BRUT
34 EUR
(80% Chardonnay 20% Pinot Nero)

TRENTODOC BRUT RISERVA 2018 - CONTI D'ARCO
34 EUR
(Chardonnay e Pinot nero - 12,5°)

TRENTODOC ROSE' 2008 - GIULIO FERRARI RISERVA DEL FONDATORE
320 EUR
(Pinot Nero 80%, Chardonnay 20%)

METODO CLASSICO 36 MESI ALTA LANGA - FABRIZIO BATTAGLINO- NEBULA BRUT NATURE-
38 EUR
(Nebbiolo 100%)

C’ERA UNA VOLTA - RACCONTO 2
35 EUR
(Pinot Nero 100%) brut nature 24 mesi sui lieviti

BELLAGUARDIA ARCHIVIO 2008
79 EUR
( Pinot nero, Durella e Pinot bianco)

KETTMEIR BRUT - TRENTO DOC
35 EUR
(60% Chardonnay 30% Pinot Bianco 10% Pinot nero)

KETTMEIR BRUT ROSE’’ - TRENTO DOC
38 EUR
(Chardonnay e Pinot Nero)

ROCCASANTA - ALTA LANGA- EXTRA BRUT
39 EUR
(Pinot nero 100%)

BELLAVISTA - LA SCALA 2019
59 EUR
(75% Chardonnay 25% Pinot Nero)

BELLAVISTA - ALMA NON DOSATO
45 EUR
(90% Chardonnay 10% Pinot Nero)

MATTIA VEZZOLA - METODO CLASSICO ROSE’
32 EUR
(Chardonnay e Pinot nero)

ZATTI-AUREO-BRUT NATURE
36 EUR
(Riesling 100%) 40 mesi sui lieviti

VINI SPUMANTI (metodo charmat - martinotti) - ITALIA


PROSECCO SUPERIORE DOCG VALDOBBIADENE - "PARTICELLA 68" SORELLE BRONCA
30 EUR
(Glera (minimo 95%), Bianchetta e Perera)

PROSECCO DOCG TREVISO - MODI’ SORELLE BRONCA
22 EUR
(Glera 100%)

PROSECCO SUPERIORE DOCG DRY “LA PRIMAVERA DI BARBARA” - MEROTTO
23 EUR
Col San Martino (Glera 90%, Perera 10%)

VINI BIANCHI - VENETO


SOAVE PIEROPAN - LA ROCCA
44 EUR
(Garganega 100%)

SOAVE CALVARINO DOC - PIEROPAN
29 EUR
(Garganega 85%, Trebbiano di Soave 15%)

SOAVE CLASSICO 2020 - INAMA
28 EUR
(Garganega 100% )

SAUVIGNON 2021 - "VULCAIA FUMÉ" INAMA
50 EUR
(Sauvignon 100% - 14° - botti di rovere)

ZATTI - RIESLING “GEP”
29 EUR
(Riesling renano 100%) BIO

VENIT - PRELUDIO - PIWI
28 EUR
(Friulano e Sauvignon)

VILLA ANGARANO - MICHIEL
32 EUR
(Chardonnay 100%)

VILLA ANGARANO - BRENTA
22 EUR
( Vespaiola 100%)

VINI BIANCHI - FRIULI VENEZIA GIULIA


RIBOLLA GIALLA - ERMACORA
24 EUR
(Ribolla gialla 100% - 13,5°)

SAUVIGNON - ERMACORA
26 EUR
(Sauvignon 100%)

MALVASIA DOC 2021 - ERMACORA
24 EUR
(Malvasia 100% - 14°)

FRIULANO - COLLIO - KURTIN
24 EUR
(Friulano 100%)

SAUVIGNON - COLLIO KURTIN
24 EUR
(100% Sauvignon)

TOROS COLLIO - CHARDONNAY
34 EUR
(Chardonnay 100%)

TOROS -COLLIO - PINOT BIANCO
34 EUR
(Pinot bianco 100%)

VINI BIANCHI - TRENTINO ALTO ADIGE


KALTERN -MOSCATO GIALLO SECCO -
24 EUR
(Moscato giallo 100%)

KALTERN - MOSCATO ROSA
24 EUR
(Moscato rosa 100%)

KERNER ALTO ADIGE VALLE ISARCO - PACHER HOF
29 EUR
(Kerner 100%)

VINI BIANCHI - PIEMONTE


LANGHE ARNEIS “BLANGÉ” DOC - CERETTO
28 EUR
(Arneis 100% - 12,8°)

TIMORASSO DERTHONA - VIGNETI MASSA
27 EUR
(Timorasso 100% - 13,0°)

VINI BIANCHI - LAZIO


SATRICO LAZIO IGT - CASALE DEL GIGLIO
23 EUR
(Chardonnay 33%, Sauvignon 33% e Trebbiano 34% - 13,5°)

VINI BIANCHI - LOMBARDIA


LA CASAIA - LA ROSA BIANCA
27 EUR
(Pinot nero 100% vinificato in bianco)

LA CASAIA - UNA NOTTE
24 EUR
(Pinot nero 100% vinificato in rosato)

BELLAVISTA - UCCELANDA 2019
42 EUR
(Chardonnay 100%)

VINI BIANCHI - MARCHE


FATTORIA CORONCINO - GAIOSPINO- VERDICCHIO DEI CASTELLI DI JESI RISERVA DOCG
38 EUR
(100% Verdicchio)

VINI BIANCHI - SARDEGNA


MESA - GALESA 2020
37 EUR
(100% vermentino) affinamento 6 mesi in botti di rovere

MESA - OPALE
28 EUR
(100% vermentino)

VINI BIANCHI - SICILIA


CHARDONNAY MENFI DOC - PLANETA
40 EUR
(Chardonnay 100% - 13,0°)

FINA - KEBRILLA
24 EUR
(100% grillo)

LE MEZZE


FIORI DI CAMPO - LIS NERIS
18 EUR
(Friulano - Risling)

VINI ROSSI


AMARONE DELLA VALPOLICELLA CLASSICO 2013 CORTE FORNALEDO (0,5 l)
36 EUR
(Corvina, Rondinella, Corvinone - 15°)

COTES DU RHONE - LES CASSAGNES DE LA NERTHE 2014
48 EUR
( Grenache e Syrah)

VINI DA DESSERT


VILLA CORDEVIGO - FIORDILEJ
26 EUR
(Sauvignon 40% - Garganega 30% - Incrocio Manzoni 30% - 37,5CL)

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