Stando a quanto rivela un recente rapporto dell’Eurispes, in Italia l’8,2% della popolazione è vegetariana o vegana: una fetta importante di uomini e donne che ha scelto di abbandonare il consumo di cibi animali (5,8%) e/o di provenienza animale (2,4%).
Un fenomeno in crescita
Per quanto concerne l’analisi del fenomeno, è l’Eurispes a rivela come il 6,9% delle donne sia vegetariano contro il 4,7% degli uomini, e come tra i vegani la situazione sia opposta, con il 2,7% degli uomini che si professa vegano, contro il 2% delle donne.
In aggiunta a ciò, si consideri che una fetta non marginale di italiani ha ammesso di essere stato vegetariano / vegano in passato, ma di aver poi cambiato abitudine: si tratta del 6% degli uomini e del 7,3% delle donne.
Perché si diventa vegetariani?
Per quanto riguarda le motivazioni che inducono gli italiani ad abbracciare tali regimi alimentari, per il 23,1% degli intervistati la scelta è parte di uno stile di vita improntato al rispetto degli animali e del Pianeta, mentre il 21,3% delle persone dichiara di essere spinto da motivazioni salutistiche.
Altri ancora (20,7%) dichiarano di aver effettuato questa scelta per ragioni animaliste, mentre l’11,2% ammette di averlo voluto fare per rispetto dell’ambiente. Infine, il 9,5% lo ha fatto per curiosità verso nuovi regimi alimentari, mentre il 5,9% ha affermato di averlo fatto per mangiare meno e meglio.
I piatti vegetariani del Ristorante Ai Navigli
Anche se il nostro non è un ristorante vegetariano, non significa che chi ha abbracciato questa filosofia alimentare non possa trovare dei piatti orientati a tale preferenza.
In particolare, all’interno del nostro Ristorante potrai trovare alcuni piatti vegetariani, a comporre un menu di qualità attentamente predisposto dai nostri chef, comprendente:
- Cotto e crudo di verdure: cotto e crudo di verdure, patata schiacciata, lampone dry e coulis alle erbette (vegano e gluten free)
- Pomodoro e fagiolini: zuppa fredda di pomodorini, fagiolini all’origano, ricotta di bufala e pane croccante
- Risotto: pesto di basilico, limone fermentato (vegano e gluten free)
- Paccheri veg: paccheri, crema di provola affumicata, purea di melanzane, salsa di pomodorino arrostito (anche gluten free)
- Lingotto di ceci: lingotto di ceci e verdure, lattuga appassita e crema di aglio nero polesano (vegano e gluten free)
Prenota la tua cena al Ristorante Ai Navigli
Chi fosse interessato a prenotare una cena presso il nostro Ristorante può farlo https://www.ainavigli.com/hamburger-slot-machine/ o chiamando il numero 348 0807820.
Ricordiamo a tutti i clienti interessati che il nostro locale è aperto tutti i giorni a cena dalle 19 e che il sabato e la domenica siamo aperti anche a pranzo. Situato in Via Riviera Tiso 11, in zona centrale a Padova, il Ristorante dispone di un parcheggio gratuito a disposizione di tutta la clientela: per usufruirne è sufficiente domandare il codice al momento della prenotazione.